ほうれん草とベーコンを具材にした、オーソドックスなクリームパスタです。ほうれん草のほろ苦さにベーコンの旨みがコクのあるクリームソースによくマッチします。クリームソースにニンニクを入れるレシピは主流ではないですが、お好みで変えてみてください。使用するパスタは少し太めのリングイネなどがおすすめです。
生ハムとマッシュルームを加えたクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- ほうれん草：１束
- ベーコン：２０g
- 生クリーム：１００cc
- ニンニク：１片
- パルミジャーノ：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
作り方
- ほうれん草は一口大に、ベーコンは千切りに、ニンニクは包丁の腹で潰す。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、ベーコンを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、ほうれん草を加えて炒め合わせる。
- 生クリームを加えてとろりとするまで煮詰める。塩・胡椒で調味する。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。お皿に盛り付け、パルミジャーノを散らす。
