シラスのペペロンチーノ

シンプルなペペロンチーノに釜揚げのシラスをたっぷりトッピングしました。シラスの旨みがしっかり味わえる、シンプルながらとても美味しいパスタです。今回はアクセントに七味をプラスしてみました。使用するパスタは乾麺のスパゲティがおすすめです。

シラスを使った釜玉パスタのレシピはこちらからどうぞ！

材料

• パスタ：８０g
• シラス：２つかみ
• ニンニク：１片
• 唐辛子：１本
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• アンチョビ：少々
• イタリアンパセリ：適量
• 七味：少々

作り方

1. ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
3. ニンニクの香りが出てきたらアンチョビを加えて溶かすようにする。
4. シラス１つかみを加えて軽く炒める。茹で汁を加えて火を止める。
5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付け、イタリアンパセリと七味、残りのシラスを散らして完成。

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