牡蠣とベーコンをクリームで合わせた濃厚なクリームソース。今回は醤油でちょっぴり和風仕立てにしてみました。とても旨みの強いソースで心も体も温まる、寒い時期に食べたいパスタ料理です。使用するパスタはペンネなどのショートパスタか、オーソドックスにスパゲティがおすすめ。
牡蠣を使った和風のペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- 牡蠣：５〜６個
- ベーコン：３０g
- 生クリーム：１００cc
- 醤油：大さじ１
- 白ワイン：少々
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- パルミジャーノ：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
作り方
- ベーコンは適当にカットする。
- フライパンにオリーブオイルとベーコンを加えて炒める。表面がカリッとすればOK
- 牡蠣を加えて軽く炒め合わせ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 生クリームを加えて軽く煮詰める。塩・胡椒で調味する。
- 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付けてパルミジャーノを散らして完成。
