牡蠣とベーコンをクリームで合わせた濃厚なクリームソース。今回は醤油でちょっぴり和風仕立てにしてみました。とても旨みの強いソースで心も体も温まる、寒い時期に食べたいパスタ料理です。使用するパスタはペンネなどのショートパスタか、オーソドックスにスパゲティがおすすめ。
牡蠣を使った和風のペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ:80g
- 牡蠣:5〜6個
- ベーコン:30g
- 生クリーム:100cc
- 醤油:大さじ1
- 白ワイン:少々
- オリーブオイル:大さじ2〜3
- パルミジャーノ:大さじ2〜3
- 塩・胡椒:適量
作り方
- ベーコンは適当にカットする。
- フライパンにオリーブオイルとベーコンを加えて炒める。表面がカリッとすればOK
- 牡蠣を加えて軽く炒め合わせ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 生クリームを加えて軽く煮詰める。塩・胡椒で調味する。
- 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。お皿に盛り付けてパルミジャーノを散らして完成。
![牡蠣とベーコンの醤油クリームパスタ](http://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2023/12/牡蠣とベーコンの醤油クリームパスタ2.jpg)
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