オリーブと鰹節、<br>コラトゥーラのスパゲティ
その他の魚介類

オリーブと鰹節、
コラトゥーラのスパゲティ

イタリアの魚醤、コラトゥーラとオリーブオイルをベースに、鰹節とオリーブの実を具材にしたスパゲティ。

シンプルながら、魚の良い香りと旨味が存分に味わえる一皿です。

レモンで爽やかさ、パルミジャーノでさらに旨味を追加してみました。

材料

  • パスタ:130g
  • 鰹節:1パック
  • コラトゥーラ:小さじ1〜2
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • レモン:1/4個
  • 胡椒:適量
  • パルミジャーノ:大さじ2

作り方

  1. レモン汁と鰹節半量、コラトゥーラ、オリーブオイル、胡椒をボウルなどに加えて混ぜておく。
  2. 茹で上がったパスタをボウルに加えてよく混ぜる。
  3. お皿に盛り付け、鰹節とパルミジャーノを振りかける。

オリーブと鰹節のスパゲティ