ナポリ風ジェノベーゼのパスタ
ジェノベーゼ、というとバジルを効かせた緑色のパスタを想像する…
ポヴェレッロ・ロッソ卵とトマトソースのパスタ
貧乏人という意味のポヴェレッロは目玉焼きを使ったパスタ。今回…
ウィンナーソーセージとカマンベールのオーブン焼きペンネ
市販のウィンナーとカマンベールを、トマトソースと合わせてオー…
パスタ・アッラ・チェネレゴルゴンゾーラとオリーブのパスタ
チェネレ(cenere)はイタリア語で「灰」という意味。みじ…
レモンクリームパスタ
生クリームにレモンとパルミジャーノを合わせただけの非常にシン…
冷製パスタを上手に作るコツ
暑い日にもさっぱり爽やかに食べられる冷製パスタ。夏には期間限…
パスタ・エ・ファジョーリ豆のパスタ
ファジョーリ(fagioli)はイタリア語で豆、という意味。…
肉を使ったパスタを美味しく作るコツ
今回は、多種多様なパスタソースの中でも、肉を使ったパスタにフ…
春キャベツとシラスのペペロンチーノ
春に甘く柔らかくなるキャベツにシラスを合わせ、ペペロンチーノ…
アスパラガスのパスタ
春が旬のアスパラガスをペーストに、青く爽やかな香りをシンプル…