ヤリイカとオリーブのペペロンチーノ
ヤリイカは春が旬の魚介類。柔らかく甘味と旨味のある美味しいイ…
海ぶどうのペペロンチーノ
海ぶどうは沖縄特産の海藻で、グリーンキャビアとも呼ばれます。…
温泉卵とコラトゥーラのタリアテッレ
コラトゥーラとバターで和えた幅広パスタに、温泉卵をオンしまし…
ホタルイカのカレッティエッラ
春が旬のホタルイカをメインの具材に、ニンニクとアンチョビ、唐…
菜の花とカラスミのパスタ
菜の花とカラスミは鉄板の組み合わせ。菜の花のほろ苦さにカラス…
ウニの冷製クリームパスタ・シャンティイ風
シャンティイは生クリームを泡立てたホイップのこと。今回はパス…
数の子のバターペペロンチーノ
数の子はニシンの卵巣。お正月で定番の食材ですね。今回はバター…
ウニのバター醤油パスタ
少しだけ焦がしたバターと醤油のソースをベースに、新鮮なウニを…
ウニのスパゲティ
ウニの味をストレートに味わうためのパスタ料理。 レモンとディ…
オリーブと鰹節、コラトゥーラのスパゲティ
イタリアの魚醤、コラトゥーラとオリーブオイルをベースに、鰹節…