ヤリイカとオリーブのペペロンチーノ

ヤリイカは春が旬の魚介類。柔らかく甘味と旨味のある美味しいイ…

海ぶどうのペペロンチーノ

海ぶどうは沖縄特産の海藻で、グリーンキャビアとも呼ばれます。…

温泉卵とコラトゥーラのタリアテッレ

コラトゥーラとバターで和えた幅広パスタに、温泉卵をオンしまし…

ホタルイカのカレッティエッラ

春が旬のホタルイカをメインの具材に、ニンニクとアンチョビ、唐…

菜の花とカラスミのパスタ

菜の花とカラスミは鉄板の組み合わせ。菜の花のほろ苦さにカラス…

ウニの冷製クリームパスタ・シャンティイ風

シャンティイは生クリームを泡立てたホイップのこと。今回はパス…

数の子のバターペペロンチーノ

数の子はニシンの卵巣。お正月で定番の食材ですね。今回はバター…

ウニのバター醤油パスタ

少しだけ焦がしたバターと醤油のソースをベースに、新鮮なウニを…

ウニのスパゲティ

ウニの味をストレートに味わうためのパスタ料理。 レモンとディ…

オリーブと鰹節、
コラトゥーラのスパゲティ

イタリアの魚醤、コラトゥーラとオリーブオイルをベースに、鰹節…