季節のパスタレシピ・７月

７月に入って梅雨が明けると、いよいよ夏本番！今回は旬の美味しい夏野菜を使ったパスタのレシピをご紹介します。夏バテしないよう、美味しいパスタで暑さを乗り切りましょう。

ゴルゴンゾーラとトウモロコシのクリームパスタ

夏が旬の野菜の代表格であるトウモロコシを、イタリアのブルーチーズ、ゴルゴンゾーラと合わせました。トウモロコシの甘味にゴルゴンゾーラの塩味がよくあいます。仕上げのブラックペッパーで、より一層食欲をそそる香りに。

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京都の伝統野菜、万願寺とうがらしは優しい甘味が特徴の野菜です。今回は鰹節や白胡麻、麺つゆと合わせて純和風のペペロンチーノにしてみました。万願寺とうがらしの香りと味がストレートに味わえる一皿！

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暑い季節にはキリッと冷やした冷製パスタもおすすめ。ビネガーなどの調味料でマリネしたミニトマトとリコッタをメインに据えたさっぱり爽やかな一皿です。仕上げにはぜひフレッシュなバジルを使ってみてください。

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ゴーヤといえば暑い夏！パンチェッタの油と塩味がほろ苦いゴーヤとばっちりよく合います。トマト缶とバジルで、夏らしい爽やかな食べ口に。ゴーヤは塩で揉むと苦さが和らぎます。

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フムスは中東で食べられるひよこ豆のペーストですが、今回は枝豆をベースにしました。レモン汁とニンニク、その他ハーブやスパイスの香りがどこかエスニックで食欲をそそります。

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