生クリームと卵黄のソースに、たらこを合わせた一皿。濃厚なソースにたらこの旨みが合わさりリッチな味わいです。たらこは加熱しすぎるとボソボソしてしまうので、加熱は最小限にしましょう。
たらこスパゲティのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- たらこ：１本
- 生クリーム：２００cc
- 卵黄：１個
- パルミジャーノ：適量
- 胡椒：適量
- イタリアンパセリ：適量
作り方
- たらこは皮から卵を外しておく。
- フライパンに生クリームを加えてとろりとするまで加熱する。
- 茹で上がったパスタとたらこを加えて混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、卵黄・パルミジャーノ・胡椒・イタリアンパセリを散らして完成。
