生クリームと卵黄のソースに、たらこを合わせた一皿。濃厚なソースにたらこの旨みが合わさりリッチな味わいです。たらこは加熱しすぎるとボソボソしてしまうので、加熱は最小限にしましょう。
たらこスパゲティのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ:80g
- たらこ:1本
- 生クリーム:200cc
- 卵黄:1個
- パルミジャーノ:適量
- 胡椒:適量
- イタリアンパセリ:適量
作り方
- たらこは皮から卵を外しておく。
- フライパンに生クリームを加えてとろりとするまで加熱する。
- 茹で上がったパスタとたらこを加えて混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、卵黄・パルミジャーノ・胡椒・イタリアンパセリを散らして完成。
![たらこのカルボナーラ](http://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2024/06/たらこのカルボナーラ2.jpg)
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