旬の桃にレモンと生ハムを合わせたすっきりとした冷製パスタ。
バジルの香りが桃の香りにぴったりです。
塩気と酸味のバランスはしっかり整えてあげましょう。
材料
- パスタ:100g
- 桃:1個
- 生ハム:50g
- レモン:1/2個
- 塩・白胡椒:適量
- オリーブオイル:大さじ2〜3
- バジル:適量
作り方
- 桃と生ハムは一口大にカット、バジルは千切りにしておく。
- ボウルに材料を加えてよく混ぜておく。
- 茹で上がったパスタを氷水でよく冷やし、しっかり水気を切ってからボウルに加える。
- よく混ぜて味見をし、調味する。