温泉卵の冷製カルボナーラ

キリッと冷やしたクリームベースに、温泉卵を合わせたカルボナー…

ウニの冷製クリームパスタ・シャンティイ風

シャンティイは生クリームを泡立てたホイップのこと。今回はパス…

蟹と和風出汁の冷製パスタ

鰹節と昆布できちんととった和風出汁を冷やし、蟹と合わせて冷製…

大根おろしの冷製パスタ

おろし蕎麦をちょっとだけパスタ風にアレンジしたもの。キリッと…

ブロッコリーとトマトのクルダイオーラ

クルダイオーラはイタリア本場でいうところの冷製パスタ。日本で…

スモークサーモンの冷製タルタルパスタ

スモークサーモンを、少し酸味の効いたソースで合わせた冷製パス…

ナスの冷製パスタ

ナスをトロトロのペーストにして細めのパスタに合わせた、すっき…

桃と生ハムの冷製パスタ

旬の桃にレモンと生ハムを合わせたすっきりとした冷製パスタ。 …

トマトとモッツァレラチーズの冷製パスタ

ミニトマトとモッツァレラチーズを、少し酸味の効いたソースと絡…

ウニの冷製パスタ

ウニは火を入れないで素材の旨味を最大限に味わいます。 ハーブ…