ポヴェレッロ・ロッソ
卵とトマトソースのパスタ

貧乏人という意味のポヴェレッロは目玉焼きを使ったパスタ。今回…

温泉卵の冷製カルボナーラ

キリッと冷やしたクリームベースに、温泉卵を合わせたカルボナー…

温泉卵とコラトゥーラのタリアテッレ

コラトゥーラとバターで和えた幅広パスタに、温泉卵をオンしまし…

コンキリエ・ハムとマヨネーズ

コンキリエをハムとマヨネーズ、ケイパーなどで和えた、ちょっと…

にんじんとミモレットのオレンジカルボナーラ

すりおろしたにんじんとミモレット、２つのオレンジ色の食材を合…

アスパラガスとミモレットのポヴェレッロ

アスパラガスと卵は一般的にもよくみる組み合わせ。今回はミモレ…

カルボナーラ

イタリア語で「炭焼き職人風」。黒胡椒が炭に見えることが由来と…

レッドカルボナーラ

カルボナーラにトマトと辛味を加え、多めのソースで味わうちょっ…

明太子の和風カルボナーラ風

明太子をひたひた目のクリームで合わせた、リッチな味わいの一皿…

ハムエッグのペペロンチーノ

ポヴェレッロの変化形。いわゆるハムエッグをペペロンチーノに乗…