ポヴェレッロ・ロッソ卵とトマトソースのパスタ
貧乏人という意味のポヴェレッロは目玉焼きを使ったパスタ。今回…
温泉卵の冷製カルボナーラ
キリッと冷やしたクリームベースに、温泉卵を合わせたカルボナー…
温泉卵とコラトゥーラのタリアテッレ
コラトゥーラとバターで和えた幅広パスタに、温泉卵をオンしまし…
コンキリエ・ハムとマヨネーズ
コンキリエをハムとマヨネーズ、ケイパーなどで和えた、ちょっと…
にんじんとミモレットのオレンジカルボナーラ
すりおろしたにんじんとミモレット、2つのオレンジ色の食材を合…
アスパラガスとミモレットのポヴェレッロ
アスパラガスと卵は一般的にもよくみる組み合わせ。今回はミモレ…
カルボナーラ
イタリア語で「炭焼き職人風」。黒胡椒が炭に見えることが由来と…
レッドカルボナーラ
カルボナーラにトマトと辛味を加え、多めのソースで味わうちょっ…
明太子の和風カルボナーラ風
明太子をひたひた目のクリームで合わせた、リッチな味わいの一皿…
ハムエッグのペペロンチーノ
ポヴェレッロの変化形。いわゆるハムエッグをペペロンチーノに乗…