スパゲッティ・アッラ・ブッテラ(カウボーイ風パスタ)
トマトソースに卵黄を絡めたパスタで、自然豊かなトスカーナ州、…
ポヴェレッロ貧乏人のパスタ
イタリア語で「貧乏人のパスタ」 。目玉焼きを2つ焼き、1つは…
グレープフルーツ、バジルのクリームパスタ
チーズを溶かし込んだクリームソースに、仕上げにグレープフルー…
鶏肉と筍のクリームパスタ
焼き目をつけた鶏肉とシャキッとした筍をクリームで合わせた、春…
ホワイトアスパラガスのクリームパスタ
春が旬のホワイトアスパラガスを下茹でしてクリーム仕立てに。シ…
ミモレットのパスタ
ミモレットはフランスのオレンジ色のチーズ。表面に棲みつくダニ…
アスパラガスのレモンクリームパスタ
アスパラガスとベーコンを使ったレモンクリームパスタ。アスパラ…
ウニのクリームパスタ
ウニの香りと味わいを楽しむためのちょっと贅沢な一皿。余計なス…
そら豆とブロッコリーのクリームパスタ
下茹でしたそら豆とブロッコリーをクリーム仕立てに。スパイスと…
ゴルゴンゾーラ・ロッソ
じっくり煮込んだトマトソースに、イタリアのブルーチーズ・ゴル…