豚ひき肉のエスニック風パスタ
豚ひき肉をコラトゥーラと一緒に炒め、ライムや唐辛子などエスニ…
ハマグリのアレンテージョ風パスタ
ポルトガル料理のアレンテージョをパスタにしてみました。 豚肉…
ナスとモッツァレラのトマトソース
いつものトマトソースにナスとモッツァレラをプラス。 少し溶け…
イカと菜の花のペペロンチーノ・ボッタルガ仕立て
イカと菜の花をペペロンチーノにして、削ったからすみをたっぷり…
蓮根とアンチョビのペペロンチーノ
今日は蓮根を使用。ゴロゴロの感じに切ってアンチョビと一緒にじ…
明太子ガーリックパスタ・酢橘と胡麻の香り
いつものたらこパスタを少しアレンジ。 バターは使わず、ニンニ…
生唐辛子のアラビアータ
神奈川県三浦市産の生の赤唐辛子があったので、みじん切りにして…
海老と長ネギのペペロンチーノ
海老と長ネギをペペロンチーノベースでシンプルに仕上げたパスタ…
カブとポロネギ、ベーコンのクリームパスタ
ベーコンをこんがりと炒めてからポロネギで甘味を出し、カブと合…
舞茸のバルサミコクリームパスタ
舞茸を炒めてバルサミコを加えて煮詰め、生クリームと合わせまし…