ハマグリのアレンテージョ風パスタ
ポルトガル料理のアレンテージョをパスタにしてみました。 豚肉…
ナスとモッツァレラのトマトソース
いつものトマトソースにナスとモッツァレラをプラス。 少し溶け…
生唐辛子のアラビアータ
神奈川県三浦市産の生の赤唐辛子があったので、みじん切りにして…
牡蠣のマリナーラ
牡蠣の燻製があったので、トマトソースとオレガノでマリナーラ風…
ハマグリのトマトソース・ボンゴレロッソ風
ハマグリをボンゴレ風に白ワインで煮てたっぷり出汁をとり、トマ…
トマトのペペロンチーノ(マキアート風)
トマトソースではなく、ミニトマトをフレッシュめに炒めたペペロ…
プッタネスカ
プッタネスカとはイタリア語で「娼婦風」。アマトリチャーナやポ…
タコとオリーブのトマト煮込みパスタ
タコを軽く炒めて、オリーブの実と一緒にトマト缶で軽く詰めたソ…
豚肉のカラブリア風煮込みパスタ
カラブリアはイタリアの「つま先」の部分、南西部の州です。カラ…
ゴーヤのトマトソースパスタ
夏の野菜、ゴーヤを使ったトマトソースパスタ。ゴーヤのほろ苦さ…