ヤングコーンと鰹節のスパゲティ
ヤングコーンは大きくなる前のスイートコーンを収穫したもの。シ…
ズッキーニと海老のオイルパスタ
ペペロンチーノベースに、海老とズッキーニを炒め合わせたレシピ…
カレッティエッラ(御者風パスタ)
御者は牛や馬を引く業者。フィレンツェ発祥の料理で、「御者が寒…
グリーンピースのパスタ
鞘からとった出汁でグリーンピースを煮込んだ料理。淡白ながら、…
コンビーフのパスタ
コンビーフをガーリックオイルで軽く炒め、卵液と合わせてまろや…
ナスとウドの冷製パスタ
2種の野菜をマリネして冷製仕立てにした初夏らしい一皿。 ナス…
スパゲッティ・アッラ・ブッテラ(カウボーイ風パスタ)
トマトソースに卵黄を絡めたパスタで、自然豊かなトスカーナ州、…
プリエーゼ・ブロッコリーのパスタ
南イタリアプーリア州発祥の、ブロッコリーをクタクタにしたパス…
パセリバターのリングイネ
バターのコクとパセリの爽やかさ、チーズの旨味をシンプルに合わ…
ポヴェレッロ貧乏人のパスタ
イタリア語で「貧乏人のパスタ」 。目玉焼きを2つ焼き、1つは…