生ペペロンチーノ(生ニンニクと唐辛子、レモンのスパゲティ)
「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」の作り方は人それぞれ多…
海老とししとう、カラスミのペペロンチーノ
ししとうの香ばしさとカラスミの旨味が絡み合って贅沢な味わいの…
デュクセルソースのクリームのパスタ
デュクセルソースはみじん切りにしたキノコと玉ねぎをじっくり炒…
南イタリア風ペーストのスパゲティ
レシピブック「新パスタ宝典」より参照。 香りの良い香味野菜と…
海老とブロッコリーのアラビアータ
海老とブロッコリーを、辛めのトマトソースで。 具材は形を残し…
そら豆のカルボナーラ仕立て
ベーコンで旨味と香りを出したオイルでそら豆をざっくり炒め、カ…
オーブン焼きトマトのパスタ
トマトを耐熱皿でオーブンへ。ニンニクとタイム、パセリの香りに…
ムルシア風・サラダパスタ
スペインの南東部の町ムルシアで作られる、トマトをベースにした…
冷製レモンクリームパスタ
煮詰めたクリームを冷やし、レモンの風味と酸味をプラスしたレシ…
キャンティ風 スパゲティ・バジリコ
六本木の老舗イタリアン「Chianti」が生み出した有名なレ…