チーズのパスタ ウィンナーソーセージとカマンベールの
オーブン焼きペンネ
市販のウィンナーとカマンベールを、トマトソースと合わせてオーブンで香ばしく焼き上げました。ジューシーなウィンナーにトマトソースの甘味、とろけたカマンベールが贅沢な味わいです。お子さんのいるパーティーにもおすすめです。 その他のオーブン焼...
トマトソースのパスタ
チーズのパスタ ウィンナーソーセージとカマンベールの
キノコのパスタ 豚ひき肉とハーブのトマト煮込みパスタ
豚ひき肉にハーブを効かせてサルシッチャのようなイメージに。これをトマトで煮込みました。タイムと、仕上げのフェンネルシードで爽やかな香りが食欲をそそります。 豚ひき肉を使ったエスニック風のパスタレシピはこちらからどうぞ。 材料 パスタ：１...
その他の魚介類 ホタルイカのカレッティエッラ
春が旬のホタルイカをメインの具材に、ニンニクとアンチョビ、唐辛子が効いたトマトソース仕立てにしました。ホタルイカの濃厚な味と香りに、爽やかなトマトソースが美味しい一皿です。 春におすすめのパスタ料理はこちらにまとめています。 材料 パス...
トマトソースのパスタ 暗殺者のパスタ
暗殺者のパスタ（Pasta al'assossina）はプーリア州の郷土料理ですが、近年日本でもSNSでバズっていた料理です。トマトソースの焼き目が血のように見えるから、または炒める際にトマトソースが飛び散るから、というのが由来のようです。...
トマトソースのパスタ 菜の花とオリーブのトマトソースパスタ
菜の花をシンプルなトマトソースで合わせ、オリーブを添えました。アンチョビで旨味をプラスしています。トマトの酸味に菜の花のほろ苦さが大人っぽい春の味わいです。オリーブの実の風味が良いアクセントです。 菜の花を使ったレシピはこちらにまとめ...
チーズのパスタ ナスとトマトソースのラザニャッチェ
ラザニャッチェは薄い板状のパスタを一口大に砕いたショートパスタ。ペラペラした食感が美味しいパスタです。今回はトマトソースとチーズ、ナスと合わせてオーブン仕立てにしました。 チーズはカチョ・カバロというクセのないチーズを使用しましたが、モッツ...
トマトソースのパスタ オリーブと白ワイン、トマトの
ペンネ・アル・フォルノ
オリーブとニンニクで調味したペンネをオーブンで焼いた一皿。オーブンで焼くことにより、パン粉は香ばしく・トマトは甘味が出てきます。 白ワインの爽やかな香りとトマトの酸味・甘味がどこか南イタリアらしい味わいです。 材料 パスタ：１３０g オリー...
トマトソースのパスタ ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
下茹でしたブロッコリーを具材に、アンチョビで旨みを加えたトマトソースのパスタです。アクセントに、ツンとした香りの和がらしを加えています。ブロッコリーのグリーンな香りにピッタリマッチ。春らしい味わいです。 春におすすめのパスタレシピのまと...
クリーム仕立てのパスタ ラザニア（ラザーニャ）
ラザニア（lasagna）は、平打ちで板状のパスタのこと。今回のレシピのように、ミートソースやホワイトソースと一緒に層にしてからオーブン焼きにすることが多いです。 麺状のパスタとはまた一味違う、クニクニプリプリとしたリッチな食感が楽しめます...
チーズのパスタ モッツァレラとトマトソースの
ペンネ・アル・フォルノ
フォルノ（forno）はイタリア語でオーブンという意味、パスタをオーブンで焼いた料理です。 今回は作り置きのトマトソースにモッツァレラを加えています。 モッツァレラとパルミジャーノがトマトソースにとろけ、オーブンでカリッとしたパスタがまさに...