野菜を使ったパスタ

ライム果汁をクリームと合わせて、濃厚かつ爽やかに仕立てました。レモンと比べて酸味が柔らかで甘味と独特の香りがあり、よりクリームとよく合います。今回はショウガを加えてスッとした香りのアクセントをプラスしてみました。加熱しすぎると香りが飛んで苦...

夏が旬のトウモロコシとバターの組み合わせは言うまでもなくバッチリの相性です。 トウモロコシの甘味に、セージバターのいい香りが合わさってうっとりする美味しさです。 柔らかいコンキリエにトウモロコシの粒が入り込んで素敵な食感が楽しめます。 香ば...