その他の魚介類 カマンベールと鰹節のパスタ
カマンベールチーズをベースにし、酸味や鰹節、ハーブの風味を効かせたパスタ料理。カマンベールのコクと香り、レモンやハーブの爽やかさでシンプルな仕立てながら奥深い味わいのパスタです。フライパンを使わずに混ぜるだけで作れるのでお手軽なレシピでもあ...
その他の魚介類
その他の魚介類 
その他の魚介類 イカと菜の花のペペロンチーノ・ボッタルガ仕立て
イカと菜の花をペペロンチーノにして、削ったからすみをたっぷり和えました。 イカの食感と甘味、菜の花のほろ苦さにからすみの旨味が絡んで美味です。 材料 イカ：１杯程度菜の花：適量からすみ：１／４腹ニンニク：２片鷹の爪：１本オリーブオイル：大さ...
その他の魚介類 海苔のクリームパスタ
焼き海苔を使ったクリームパスタ。とても簡単ですが、磯の香りとクリームのコク、チーズの旨みが大変美味です。 シンプルゆえ塩味をしっかり調整するのが肝要です。お好みで醤油や柚子胡椒など加えてみても良いでしょう。具材がシンプルかつ、生クリームで少...
その他の魚介類 シャコとドライトマトのペペロンチーノ、レモン風味
茹でてあるシャコを、シンプルにペペロンチーノに。 思ったより旨みが出て大変美味！ シャコとドライトマトの甘味とレモンの酸味が合わさって爽やかな味です。 今回はアンチョビで旨みを足しましたが、ナンプラーなど入れても美味しそうです。 パクチーを...
その他の魚介類 タコとオリーブのトマト煮込みパスタ
タコを軽く炒めて、オリーブの実と一緒にトマト缶で軽く詰めたソース。 タコとオリーブの旨みがパスタに絡んで大変美味しいソースです。アンチョビで旨みをプラスしてあげると味の底上げに。 お好みでレモンなど絞ったり、フレッシュトマトを加えても美味し...