キノコのパスタ 海老とキノコの和風クリームパスタ
海老とキノコをクリームソースに。海老のプリプリした食感とキノコの旨味が絶品です。キノコは今回しめじとエリンギを使いましたが、椎茸や舞茸などお好みのものを使ってみてください。和風出汁と白胡麻、シソの和風の香りが、より一層食欲をそそります。使用...
キノコのパスタ
キノコのパスタ 
キノコのパスタ 椎茸のパスタ
美味しい椎茸が手に入ったらぜひお試しいただきたいパスタ料理。大きめにカットした椎茸をガーリックオイルと合わせ、アンチョビとバターで旨味とコクを加えています。椎茸そのものの香りや味がよく味わえる一皿です。使用するパスタは、スパゲティなどのロン...
キノコのパスタ 豚ひき肉とハーブのトマト煮込みパスタ
豚ひき肉にハーブを効かせてサルシッチャのようなイメージに。これをトマトで煮込みました。タイムと、仕上げのフェンネルシードで爽やかな香りが食欲をそそります。 豚ひき肉を使ったエスニック風のパスタレシピはこちらからどうぞ。 材料 パスタ：１...
キノコのパスタ マッシュルームのクリームボロネーゼ
そのままでも美味しいボロネーゼソースに、クリームのコクとマッシュルームの香りをプラスしたとっても贅沢な一皿。ボロネーゼソースは下記を参照に作り置きしても良いと思います。パスタはフェットチーネやショートパスタがおすすめです。 材料 パスタ：１...
キノコのパスタ エリンギとゴルゴンゾーラのオーブン焼きペンネ
バターとチーズで調味したペンネを、オーブン焼きでカリッと仕上げました。 エリンギの食感にゴルゴンゾーラの香りがリッチな味わい、赤ワインにもピッタリかと思います。 材料 ペンネ：１３０g ゴルゴンゾーラ：３０〜４０g エリンギ：１〜２本 バタ...
キノコのパスタ マッシュルームのトマトソースパスタ
マッシュルームを胡椒とタイムでソテーし、トマトソースと合わせました。 ソースのベースにバターを使ってコクを出しています。よりバターの香りを効かせたい場合は、もう少し後ろのタイミングで入れてあげてください。 材料 パスタ：１３０g基本のトマト...
キノコのパスタ カブとマッシュルームのパスタ・ポタージュ仕立て
カブとマッシュルームは、お互いに土の香りで相性が良いです。今回は玉ねぎ、牛乳でポタージュ仕立てに仕上げ、細めのスパゲティを合わせました。野菜のほっこりした味わいが優しく温かい一皿。寒い日にどうぞ！ カブを使ったペペロンチーノのレシピはこ...
キノコのパスタ マッシュルームとヨーグルトのペンネ
バターでソテーしたマッシュルームを、ヨーグルトのソースと合わせました。 ヨーグルトのコクと酸味に、パプリカパウダーとハーブの少しエスニックな香りが楽しめます。 材料 パスタ：１３０gニンニク：１〜２片マッシュルーム：５〜１０個無糖ヨーグルト...
キノコのパスタ キノコのパスタ・バルサミコ風味
秋の味覚キノコは、バルサミコの甘味・酸味と相性抜群です。 キノコ類はお好きなものを使ってみてください！ ローズマリーなど加えても美味しいです。 材料 パスタ：１３０gしめじ：１株舞茸：１株ニンニク：１〜２片バルサミコ：大さじ２〜３唐辛子：１...
キノコのパスタ 鮭としめじのトマトソースパスタ
鮭とキノコを使った秋らしいトマトソース。鮭の旨味と香りがトマトの甘味と酸味によく合います。今回はしめじを使用しましたが、キノコは椎茸やエリンギなどお好みのものを使ってみてください。アクセントに、鮭とよく合うオリーブの実を使いました。使うパス...