その他の魚介類 塩昆布とパルミジャーノのパスタ
和えるだけの簡単シリーズ。ですが、チーズと昆布の旨味がしっかり効いていてとっても美味しいですよ。 今回は卵黄でソースを伸ばしてみました。オリーブオイルは香りの良いものを使ってください。 材料 パスタ：１３０g塩昆布：大さじ１パルミジャーノ：...
卵・チーズ・クリームのパスタ
その他の魚介類 
トマトソースのパスタ レッドカルボナーラ
カルボナーラにトマトと辛味を加え、多めのソースで味わうちょっぴりジャンキーなパスタ。 オールシーズンで楽しめますが、寒い日に体を温めるのにもぴったりです。 いつものカルボナーラに飽きたら試してみてくださいね。 材料 パスタ：１３０gニンニク...
クリーム仕立てのパスタ 海老とベーコンのクリームパスタ
海老とベーコンをクリーム仕立てでまとめました。山と海の食材の合わせ技、プリッとした食感とベーコンの旨味が絶品です。白ワインとハーブの良い香りが食欲をそそります。ベーコンはカリッとさせて後からトッピングしても美味しそうです。 同じく海老と...
たらこ・明太子のパスタ 明太子の和風カルボナーラ風
明太子をひたひた目のクリームで合わせた、リッチな味わいの一皿。 ネギと白胡麻の香りがしっかり和風に仕上げてくれます。 お好みでレモンや胡椒、オリーブオイルやチーズをプラスしてもOK。 材料 パスタ：１３０g明太子：１腹牛乳：１００cc生クリ...
キノコのパスタ しめじとベーコンのクリームパスタ
しめじは「香り松茸・味しめじ」と言われるほど旨味の強いキノコ。ベーコンとチーズ、生クリームの旨味を合わせてリッチな味わいに仕上がりました。エリンギや舞茸など、他のキノコを加えても美味しそうです。 ツナとキノコを使ったトマトソースパスタ、...
チーズのパスタ トマトとモッツァレラチーズの冷製パスタ
ミニトマトとモッツァレラチーズを、少し酸味の効いたソースと絡めてしっかり冷やした一皿。 夏に一度は食べたいパスタです！ 生ハムやオリーブなどお好みで加えてもOKですが、こちらのシンプルなレシピだけでも十分美味しいです。 材料 パスタ：１３０...
卵のパスタ ハムエッグのペペロンチーノ
ポヴェレッロの変化形。いわゆるハムエッグをペペロンチーノに乗せたシンプルなレシピです。 目玉焼きの旨味とハムの塩気、パセリの爽やかさとニンニクの香りが絶品。オススメの一皿です。 パセリはたっぷり使ってみてください。 材料 パスタ：１３０gハ...
卵のパスタ タラと卵のスパゲティ
ポルトガルのバカリャウと卵の料理を参考に、今回はタラの缶詰を使ってみました。 ふんわりした食感とパセリの爽やかさが美味しい一皿。 お好みでチーズを加えても美味しいです。 材料 パスタ：１３０gたら：５０〜１００g卵：２個ニンニク：１〜２片鷹...
卵のパスタ ガパオ風スパゲティ
ガパオライス風に鶏ひき肉と野菜を炒め、スパゲティと合わせてみました。 ナンプラーの代わりにコラトゥーラを使用、イタリアンらしくズッキーニを使ってみました。 辛さや材料はお好みでカスタマイズしてみてください。パプリカや玉ねぎ、コリアンダーなど...
チーズのパスタ ミモレットとあさつきの和風パスタ
旨味が強くカラスミのような味わいもあるオレンジ色のチーズ、ミモレットをすりおろして、 あさつき・海苔でちょっと和風に仕上げました。 バターとミモレットのコクに、あさつきの香りが意外にマッチ！混ぜるだけなので作るのも簡単です。 ミモレットがな...