冬野菜のパスタ カリフラワーと卵のクリームパスタ
柔らかくなるまで煮たカリフラワーとゆで卵を合わせてクリーム仕立てにした、優しい味のパスタです。 材料 パスタ：１３０gカリフラワー：１株弱卵：２個生クリーム：１００ccニンニク：１片玉ねぎ：１／２個パンチェッタ：３０gパルミジャーノ：大さじ...
卵・チーズ・クリームのパスタ
冬野菜のパスタ 
たらこ・明太子のパスタ 明太子クリームパスタ
クリームベースに明太子を加えてまろやかに。 明太子のピリッとした辛さとクリーミーさ、黒胡椒とニンニクの香りが絶品です。 材料 パスタ：１３０g生クリーム：１５０cc明太子：１.５本ニンニク：１片パセリ：適量レモン：１／４個オリーブオイル：大...
その他の魚介類 カマンベールと鰹節のパスタ
カマンベールチーズをベースにし、酸味や鰹節、ハーブの風味を効かせたパスタ料理。カマンベールのコクと香り、レモンやハーブの爽やかさでシンプルな仕立てながら奥深い味わいのパスタです。フライパンを使わずに混ぜるだけで作れるのでお手軽なレシピでもあ...
キノコのパスタ キノコのクリームペンネ
秋にぴったり、キノコをたっぷり使ったクリームペンネです。 今日は冷蔵庫にあったマッシュルームとエリンギを使用しましたが、お好みのキノコを使ってみてください。 キノコの旨みがクリームと絡み合って絶品です。 ローズマリーとタイムで香りもグッド。...
チーズのパスタ 茄子とモッツァレラのトマトソース
トマトソースに茄子とモッツァレラを加えたソース。爽やかなトマトソースに、とろっとした茄子とモッツァレラが相性バッチリです。バジルの香りをしっかり効かせるのがポイント。 モッツァレラを使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。 材料...
クリーム仕立てのパスタ ブリーチーズのクリームパスタ
ブリーチーズはフランスの白カビチーズ。クセが少なく食べやすいチーズです。 今回はパンチェッタと合わせて濃厚なクリーム仕立てにしました。ブリーチーズの香りと旨味、コクが味わえます。 材料 パスタ：１３０g ブリーチーズ：１００g程度 生クリー...
クリーム仕立てのパスタ カブとポロネギ、ベーコンのクリームパスタ
ベーコンをこんがりと炒めてからポロネギで甘味を出し、カブと合わせてクリーム仕立てにしました。 いつもクリームパスタには玉ねぎを使うのですが、代わりにポロネギを使うことで香りが変わって美味しいです。 ポロネギとカブ、クリームの甘味が楽しめます...
キノコのパスタ 舞茸のバルサミコクリームパスタ
舞茸を炒めてバルサミコを加えて煮詰め、生クリームと合わせました。 バルサミコとクリームを合わせるのは初めてでしたが、濃厚なコクに爽やかさがプラスされて予想以上に美味でした！ ローズマリーの香りが合うようです。 他のキノコ類や、ポルチーニを加...
クリーム仕立てのパスタ 生ハムのクリームペンネ
生ハムをニンニク・多めの玉ねぎと炒め、クリームでまとめました。 今回はペンネを使用！もちもちの食感が美味しいです。 ハーブはタイムを効かせてみました。 材料 パスタ：１３０g生ハム：５０g程度オリーブオイル：大さじ２〜３バター：１かけ生クリ...
クリーム仕立てのパスタ サーモンのクリームパスタ
缶詰のサーモンをクリーム仕立てに。 セージとタイム、フェンネルシードで甘めの香り付けをしました。 醤油や長ネギで和風に仕上げても美味しそうです。 お好みでレモンをかけてもOK. フェンネルシードは甘い香りのハーブで、魚とよくあいます。 材料...