クリーム仕立てのパスタ ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
ほうれん草とベーコンを具材にした、オーソドックスなクリームパスタです。ほうれん草のほろ苦さにベーコンの旨みがコクのあるクリームソースによくマッチします。クリームソースにニンニクを入れるレシピは主流ではないですが、お好みで変えてみてください。...
クリーム仕立てのパスタ
クリーム仕立てのパスタ 
クリーム仕立てのパスタ ツナと青海苔のクリームパスタ
ツナをガーリックオイルで軽く炒め、クリームでコクのある仕上がりにしました。青海苔の香りが爽やかな一皿。ツナ缶を使えばお手軽にできる料理です。お好みでアンチョビやレモンなど加えてみても面白いと思います。使用するパスタは、少し太めのリングイネや...
クリーム仕立てのパスタ 鱈のクリームパスタ
鱈の切り身をクリームソースに仕立てたパスタ料理。パスタの本場イタリアでは魚とチーズは合わせて使わないそうですが、今回は鱈のグラタンをイメージしてチーズとパン粉を使ってみました。淡白になりがちな鱈ですが、クリームソースのコクとよく合って贅沢な...
クリーム仕立てのパスタ 生ハムとマッシュルームのクリームパスタ
生ハムとマッシュルームを具材にしたクリームパスタ。生ハムの旨味と塩分が、クリームソースの甘味とコクによく合います。クリームパスタはレシピによって玉ねぎを入れる場合、入れない場合がありますが、今回は生ハムの旨味と塩分を受け止められるよう、玉ね...
キノコのパスタ 海老とキノコの和風クリームパスタ
海老とキノコをクリームソースに。海老のプリプリした食感とキノコの旨味が絶品です。キノコは今回しめじとエリンギを使いましたが、椎茸や舞茸などお好みのものを使ってみてください。和風出汁と白胡麻、シソの和風の香りが、より一層食欲をそそります。使用...
クリーム仕立てのパスタ 海老のトマトクリームパスタ
炒めた海老にトマト缶を加えて煮詰め、生クリームでまろやかに仕上げました。海老のプリプリとした食感、トマトの酸味にクリームのコクがなんともいえない贅沢な一皿です。クリームパスタですが、唐辛子や胡椒のアクセントで飽きのこない味わい。 海老と...
クリーム仕立てのパスタ 豚ひき肉とブロッコリーのクリームパスタ
焼き目をつけた豚ひき肉によく茹でたブロッコリーを合わせてクリーム仕立てに。豚肉の旨味とブロッコリー、クリームのとろりとした味わいが美味しい一皿。アクセントに加えたタイムとフェンネルで、イタリアのソーセージ、サルシッチャのような味わいに近づけ...
クリーム仕立てのパスタ カニカマクリームパスタ
蟹クリームパスタ、ではなくカニカマを使ったクリームパスタ。もちろん本物の蟹を使ってもOKですが、安くて使いやすいカニカマで十分美味しいです。比較的モッタリとした味わいになるので、生クリームはそこまで煮詰めなくてもOK、パスタは必ずアルデンテ...
クリーム仕立てのパスタ シーフードミックスと紫キャベツのクリームパスタ
シーフードミックスをクリーム仕立てでクリーミーに仕上げました。魚介の旨みがクリームに溶け込み、リッチな美味しさの一皿です。今回は彩りに紫キャベツを使いました、野菜の甘みがクリームとよく合います。シーフードミックスは白ワインで臭みを消してあげ...
クリーム仕立てのパスタ 鮭とトウモロコシのクリームパスタ
鮭の切り身とトウモロコシを炒め合わせ、濃厚なクリームパスタに仕立てました。鮭とトウモロコシ、乳製品の相性は言うまでもなくバッチリ！白胡麻の香ばしさが嬉しいアクセントです。合わせるパスタは、少し食べごたえのあるリングイネやフェットチーネなどが...