トマトソースのパスタ ナスのアラビアータ
ナスをメインの具材に、ちょっぴり辛いトマトソースで合わせたパスタ料理。ナスはレンジで火を通してから、アンチョビと一緒に炒めます。ナスのとろりとした食感に、トマトソースの酸味と辛味がよく合います。使用するパスタは細めのロングパスタでどうぞ。ア...
夏野菜のパスタ
トマトソースのパスタ 
夏野菜のパスタ 彩り野菜のペンネ
カラフルな野菜をたっぷり使ったヘルシーな一皿。生食できるものは生で使用しています。 使う野菜は自由なので、ご自宅にあるいろいろな野菜で試してみてください！ ペンネは少し冷やして、野菜のシャキシャキした食感とフレッシュさを楽しみます。 ビネガ...
夏野菜のパスタ リングイネ・アル・リモーネ レモンのパスタ
レモンの果汁とピールをたっぷり使った、南イタリアらしい爽やかな一皿。チーズで旨味を、イタリアンパセリとエキストラバージンオリーブオイルで香りをプラス。 レモンを使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。 材料 パスタ：８０g レモ...
夏野菜のパスタ ズッキーニと生ハムのペペロンチーノ
薄切りのズッキーニと生ハムをペペロンチーノ仕立てで炒め合わせました。シンプルですが、ズッキーニの食感とほのかな甘みに、生ハムの旨味と塩気が合わさりとても美味。タイムと黒胡椒、白ワインの香りが食欲をそそります。使用するパスタはどんなものでも合...
クリーム仕立てのパスタ パプリカクリームパスタ
パプリカと玉ねぎをじっくり炒め、クリームで煮込んだパスタ。 野菜の甘味が最大限に味わえます。野菜とクリーム以外は入れていませんが、しっかり旨味もあります。 材料 パスタ：１３０gパプリカ：１個玉ねぎ：１／４個オリーブオイル：大さじ２〜３バタ...
夏野菜のパスタ 湯むきトマトのペペロンチーノ
ペペロンチーノベースに、湯むきしたトマトとパルミジャーノ、バジルを加えたソース。加熱したトマトソースでは味わえないフレッシュ感が楽しめる一皿です。 暑い時期におすすめのパスタ料理はこちらにまとめています。 材料 パスタ：８０g ニンニク...
トマトソースのパスタ ナポリタン
懐かしいケチャップ味のナポリタン。定番の野菜とウィンナーで栄養もたっぷり美味しい一皿。パスタは通常より少し長めに茹でると、よりナポリタンらしい食べごたえがでます。野菜類はお好きなものを使ってみてください。マッシュルームは水煮でもOKです。 ...
夏野菜のパスタ 蟹とフレッシュトマトのペペロンチーノ レモン風味
ちょっと豪華にカニをたっぷり使ったペペロンチーノ。 蟹の甘味とレモンの酸味、トマトのフレッシュ感が絶品です。 材料 パスタ：１３０g蟹（剥き身）：１００gミニトマト：５〜６個パセリ：適量レモン：１／４個オリーブオイル：大さじ２〜３鷹の爪：１...
夏野菜のパスタ 豚肉とピーマンのカレーペンネ
キューライスさんのエッセイ料理漫画「ひとり事 キューライスのサクセスごはん」より。 ちょっとジャンキーで濃いめの味付けが癖になります。 豚バラからしっかり油が出るので、あっさり目に仕上げたい場合はオイル少なめが良いでしょう。 材料 ペンネ：...
夏野菜のパスタ ブロッコリーと生ハムのコンキリエ
ブロッコリーをガーリックオイルとタイム・黒胡椒でよく炒め、コンキリエとちぎった生ハム、パルミジャーノで合わせました。 それぞれの食材の食感が感じられてとても美味！ ブロッコリーはクタクタに煮るのも美味しいですが、今回のように形を残して焼くの...